Hallöchen ihr Lieben, gleich gibt es noch ein paar weihnachtliche Rezepte (Vanillekipferl, Kokosmakronen und bunte Streusel) und in dem Zuge wollte ich mit euch diesen Tipp teilen: statt Puderzucker könnt ihr auch einfach Kokosmehl verwenden. Zugegeben, Puderzucker ist natürlich süß, das Kokosmehl jetzt nicht unbedingt. Aber gerade wenn die Kids noch klein sind, kann das eine super Alternative sein. Man kann das Mehl natürlich auch super mit Dattelsüße mischen, sodass es doch noch ein wenig süß wird 😊 Meine Männer sind auf jeden Fall begeistert, womit ich echt nicht gerechnet hätte 👍 Liebe Grüße, Natalie

Guten Morgen ihr Lieben, ich habe schon einmal die vegane Ernährungspyramide zum Abhaken erstellt. Sie ist nun erstmal so konzipiert, dass ich sie euch als Postkarte drucken lassen würde und einlaminiere, sodass ihr sie abhaken könnt. Hier handelt es sich um die Gießener vegane Ernährungspyramide. Auf der Rückseite findet ihr noch Infos zu den Portionen Würde euch diese Größe reichen oder hättet ihr es lieber größer? Die potentiell kritischen Nährstoffe habe ich im Format Din A3 erstellt. Wäre also eher ein Poster. Sagt gerne mal, ob euch das gefällt oder ob es zu groß ist. Ganz liebe Grüße Natalie ❤️

… was sind Eure liebsten „Fertiggerichte“? Ich finde auch hier gibts immer wieder mal nährstofftechnisch gute Sachen, die sich so, wie sie sind oder um ein zwei Zutaten oder eine Beilage ergänzt im oft turbulenten Mama-/Familienalltag super eignen! Sammlung in den Kommentaren, @Natalie Neugebauer falls nicht erwünscht gerne löschen.

Guten Morgen ihr Lieben, Hülsenfrüchte sind einfach so ein nährstoffreiches Lebensmittel und ein toller Lieferant für Proteine, Ballaststoffe, Eisen, Zink, ... 🍝 Deshalb wollte ich euch noch kurz einen Tipp für Hülsenfrüchte in Saucen geben. Gerade wenn es mal schnell gehen soll und man zur Fertigsauce greift, könnte man diese mit einer "Bohnenmilch" strecken. Was meine ich mit Bohnenmilch?! ➡️ Püriere weiße Bohnen mit Milch So entsteht die "Bohnenmilch". Damit kannst du dann die Hauptsauce strecken. Der Vorteil an weißen Bohnen ist, dass sie relativ geschmacksneutral sind. Trotzdem würde ich für den Anfang nicht gleich das ganze Glas weiße Bohnen verwenden und die Menge steigern 😉 Ein bisschen anders schmeckt es dann doch. Gerade wenn man die Saucen öfters isst... 🍕 In der Sauce für Pizza könntet ihr zum Beispiel auch super gekochte rote Linsen einrühren. Das klappt super und ist hier noch nie negativ aufgefallen. Testet es gerne mal aus 😊 Natalie ❤️

...mein Sohn hat bei einem Kumpel geschlafen, ich hatte überhaupt keine Lust auf kochen (und mein Freund genau so wenig) und so bin ich nach der Krankengymnastik noch schnell beim Edeka rein. Ich bin wirklich jemand, der sich immer ganz schlecht entscheiden kann und nachdem ich 10 Minuten vor diesem TK-Regal auf und ab gelaufen bin, hab ich dann "einfach" die Curry Kokos Pfanne von Frosta mitgenommen. Auch wenn es nicht wirklich dazu passt, habe ich mir dann einfach Linsennudeln dazu gekocht (Reis hätte mir zu lange gebraucht) und noch Kichererbsen und Hefeflocken rein gegeben. Es war jetzt nicht überragend, aber ist durchaus mal essbar 😉 Besonders überrascht haben mich aber vor allem die Linsennudeln. Die waren super und erinnerten gar nicht an die, die ich vorher mal hatte und total bröselig waren. Sie sind vom Lidl (siehe unten) Gerade Gemüsemischungen eignen sich echt ideal, wenn man keine Zeit hat. Gern einfach noch ein bisschen Gemüse und vielleicht noch Hülsenfrüchte dazu und fertig 👍 Die liebe @Vanessa Hubert hat ➡️ hier einen Sammelpost mit Fertiggerichten eröffnet, bei dem jeder gerne seine liebsten Fertiggerichte teilen kann. Liebe Grüße Natalie ❤️