Guten Morgen ihr Lieben, Hülsenfrüchte sind einfach so ein nährstoffreiches Lebensmittel und ein toller Lieferant für Proteine, Ballaststoffe, Eisen, Zink, ... 🍝 Deshalb wollte ich euch noch kurz einen Tipp für Hülsenfrüchte in Saucen geben. Gerade wenn es mal schnell gehen soll und man zur Fertigsauce greift, könnte man diese mit einer "Bohnenmilch" strecken. Was meine ich mit Bohnenmilch?! ➡️ Püriere weiße Bohnen mit Milch So entsteht die "Bohnenmilch". Damit kannst du dann die Hauptsauce strecken. Der Vorteil an weißen Bohnen ist, dass sie relativ geschmacksneutral sind. Trotzdem würde ich für den Anfang nicht gleich das ganze Glas weiße Bohnen verwenden und die Menge steigern 😉 Ein bisschen anders schmeckt es dann doch. Gerade wenn man die Saucen öfters isst... 🍕 In der Sauce für Pizza könntet ihr zum Beispiel auch super gekochte rote Linsen einrühren. Das klappt super und ist hier noch nie negativ aufgefallen. Testet es gerne mal aus 😊 Natalie ❤️

… was sind Eure liebsten „Fertiggerichte“? Ich finde auch hier gibts immer wieder mal nährstofftechnisch gute Sachen, die sich so, wie sie sind oder um ein zwei Zutaten oder eine Beilage ergänzt im oft turbulenten Mama-/Familienalltag super eignen! Sammlung in den Kommentaren, @Natalie Neugebauer falls nicht erwünscht gerne löschen.

...mein Sohn hat bei einem Kumpel geschlafen, ich hatte überhaupt keine Lust auf kochen (und mein Freund genau so wenig) und so bin ich nach der Krankengymnastik noch schnell beim Edeka rein. Ich bin wirklich jemand, der sich immer ganz schlecht entscheiden kann und nachdem ich 10 Minuten vor diesem TK-Regal auf und ab gelaufen bin, hab ich dann "einfach" die Curry Kokos Pfanne von Frosta mitgenommen. Auch wenn es nicht wirklich dazu passt, habe ich mir dann einfach Linsennudeln dazu gekocht (Reis hätte mir zu lange gebraucht) und noch Kichererbsen und Hefeflocken rein gegeben. Es war jetzt nicht überragend, aber ist durchaus mal essbar 😉 Besonders überrascht haben mich aber vor allem die Linsennudeln. Die waren super und erinnerten gar nicht an die, die ich vorher mal hatte und total bröselig waren. Sie sind vom Lidl (siehe unten) Gerade Gemüsemischungen eignen sich echt ideal, wenn man keine Zeit hat. Gern einfach noch ein bisschen Gemüse und vielleicht noch Hülsenfrüchte dazu und fertig 👍 Die liebe @Vanessa Hubert hat ➡️ hier einen Sammelpost mit Fertiggerichten eröffnet, bei dem jeder gerne seine liebsten Fertiggerichte teilen kann. Liebe Grüße Natalie ❤️

Guten Morgen ihr Lieben, die DGE hat Vitamin A ja nun auch als potentiell kritischen Nährstoff in der veganen Ernährung eingestuft. In der veganen Ernährung kommt Vitamin A in der Form gar nicht vor. Dafür aber Beta-Carotin, welches vom Körper in Vitamin A umgewandelt wird. Beta-Carotin kommt vor allem in roten, orangen und grünen Gemüse- und Obstsorten vor (z.B. Paprika, Möhren, Spinat, Grünkohl, Aprikosen). Damit das Beta-Carotin vom Körper besser aufgenommen werden kann, empfiehlt es sich, das Gemüse vorher zu zerkleinern, zu kochen und mit einer Fettquelle zu kombinieren. Wenn wir zum Wraps (wie zum Beispiel gestern) essen, schneide ich die Möhren in kleine Stückchen, dünste sie und gebe vor dem Essen einen Schuss Öl dran. So kann der Körper das Beta-Carotin am besten aufnehmen. Liebe Grüße Natalie ❤️

Hallöchen, bei DM gibt es gerade Backutensilien für Kinder. Zum Beispiel ein kleines Nudelholz, eine kleine Schürze, süße Ausstecher. Damit könnte man die Kids auch super zum Mitmachen animieren 😊 Wir mussten auf jeden Fall ein paar Ausstecher mitnehmen 😉 Eigentlich wollte ich den Aufsteller im gesamten einmal fotografieren. Doch es war vorhin so viel los, sodass ich mich nicht weit weg bewegen konnte, ohne, dass jemand im Bild gewesen wäre. Hier aber einmal ein paar Inspirationen 😊 ❓ Backen eure Kinder gerne mit? Natalie ❤️