Hallöchen ihr Lieben, eigentlich solltet ihr folgende Inhalte schon am Wochenende bekommen, doch es hat mich Freitag total ausgeknockt 😐 Deshalb habe ich euch heute folgende Inhalte hochgeladen: ➡️ Umsetzungs-Workshop vom 07.11.24 (nachmittags) und ➡️ Umsetzungs-Workshop vom 07.11.2024 (abends). Die Workshops sind dann doch eher eine lockere Gesprächsrunde geworden, die mir aber total gut gefallen haben. Wir haben uns darüber ausgetauscht, was schon umgesetzt wurde und haben auch schon tolle Berichterstattungen gehört, von Kindern, die einfach mal zugegriffen habe 😍 So toll zu hören 🥰 Dann habe ich euch ➡️ Modul 03 - Unsere Ernährung hochgeladen. Hier schauen wir uns an, wie unsere Ernährung aussehen sollte, was die WHO und auch die DGE sagen. Dann habt ihr das ➡️ Modul 04 - Komplett pflanzlich erhalten. Hier fehlen noch zwei Lektionen (04 und 05), die nachgereicht werden, sobald ich die Ernährungsempfehlungen bezüglich der Kinder mit meiner Bekannten besprechen konnte (sie forscht auf dem Gebiet der Kinderernährung und hat auch in diesem Gebiet promoviert). Denn leider gibt es zur veganen Ernährung und erst recht zur veganen Kinderernährung keine offiziellen Empfehlungen. 💡 Morgen kommt auch eine Alltagshilfe in Form einer Nährstoffübersicht über die potentiell kritischen Nährstoffe und ihr Vorkommen in der Ernährung. 💡 Ich habe hier auch einmal die neue Position der DGE zum Herunterladen verlinkt. Sie kann auch gerne zu kritischen Kinderärzten mitgenommen werden 😉 Die DGE sagt auch ganz klar, dass Kinderärzte eine offene Haltung haben und Eltern unterstützen sollen ❗ Leider sieht das aber meist noch anders aus 😐

Hallöchen, anbei einmal die Übersichten. Einmal die idealen Proteinkombinationen (inkl. Beispielen) und die Übersicht zu den potentiell kritischen Nährstoffen. Die Anlagen findet ihr auch in den ➡️ Modulen 4 - Lektion 02 Potentiell kritische Nährstoffe und ➡️ Modul 05 - Lektion 03 - Hülsenfrüchte. Ich hoffe, es gefällt euch 😊 Bei den potentiell kritischen Nährstoffen habe ich versucht, oft die gleichen Lebensmittel abzubilden, sodass man wirklich sehen kann, dass sie wirklich sehr nährstoffreich sind und uns mit den meisten potentiell kritischen Nährstoffen versorgen. Liebe Grüße Natalie ❤️

Guten Morgen, hier einmal ein Beispiel für ein schnelles, aber dennoch leckeres Frühstück, was auch noch positive Nährstoffaspekte aufweist. Es handelt sich um ein Mehrkornbrot mit Vollkornanteil. Darauf gibt es einmal Bärlauchaufstrich und ein Brot mit 2 EL gekochten roten Linsen. Darauf habe ich einfach Kräutersalz gestreut sowie geröstete Kürbis- und Sonnenblumenkerne. Dazu dann noch den restlichen Apfel meines Sohnes und eine rote Paprika. (Damit habe ich fast 2 Portionen Obst und Gemüse bedeckt) Damit kombiniere ich Getreide + Hülsenfrüchte + Samen, die eine super Kombination für pflanzliches Protein sind und so vom Körper besser aufgenommen werden. Ebenso bietet das Vollkornbrot mehr B-Vitamine, Kalium, Eisen und Zink als normale Auszugsmehlbrote. Durch den Apfel (organische Säure) und die Paprika (Vitamin C) kann der Körper das Eisen besser aufnehmen. Und durch das Protein und die Ballaststoffe, die in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen, bin ich auch noch lang gesättigt. Was ist dein liebstes Frühstück, wenn es schnell gehen muss?

Gestern habe ich mal das Brotrezept als Mini Brötchen gebacken. MEGA KRASS LECKER 😍😋😍😋😍 Das eine Stück habe ich natürlich zu früh abgerissen 😚 Der Imperator steht auch voll drauf. Vielen Dank für das leckere Rezept @Natalie Neugebauer

Ökotest hat 30 Weizenmehle getestet. Davon 18 aus konventionellem Anbau und 12 aus biologischem Anbau. Sie wurden auf Pestizide, Mineralölbestandteile, Cadmium und Schimmelpilzgifte untersucht. Ich nenne die Marken und den Anbieter, das Testergebnis, den Preis pro kg, das Herkunftsland und den Mangel. Nun aber zum Ergebnis ⬇️ 1️⃣ Sehr gut abgeschnittene Bio-Produkte: - Alnatura Weizenmehl Type 405, 1,49€, Österreich und Ungarn - Bauckhoff Weizenmehl Type 405, 2,49, Deutschland und Österreich - Belbake, Lidl, Type 550, 0,85€, Deutschland - Bio Bio, Netto, Type 550, 0,85€, Deutschland, teilweise auch aus Polen und Tschechien - Dennree, Type 550, 0,89€, Deutschland - DM Bio, Type 405, 0,85€., Deutschland - Edeka Bio, Type 550, 0,77, Deutschland, teilweise auch aus Polen und Tschechien - Gut Bio, ALdi Süd, Type 550, 0,85€, Deutschland - L-Bio, Kaufland, Type 550, 0,85€, Deutschland - Naturgut, Penny, Type 550, 0,85€, Deutschland - Rewe Bio, Type 550, 0,85€, Deutschland 2️⃣ Gut abgeschnittene Bio.Produkte: - Spielberger, Type 405, 2,59€, Deutschland (1 Pestizid in Spuren) 1️⃣ Sehr gut abgeschnittene konventionelle Produkte: - Aurora Mühlen, Type 405, 1,39€, Deutschland (1 Pestizid in Spuren) - Goldpuder, Aurora Mühlen, Type 405, 1,39€, Deutschland (1 Pestizid in Spuren) - Gut & Günstig, Type 405, 0,65€, Deutschland, max. 5% aus Polen, Tschechien oder Ungarn (1 Pestizid in Spuren) - K-Classic, Kaufland, Type 405, 0,65€, Deutschland (1 Pestizid in Spuren) - Kathi Rainer Thiele, Type 405, 1,39€, Deutschland (1 Pestizid in Spuren) - Korn Mühle, Netto, Type 405, 0,65€, Deutschland, max. 5% aus Polen, Tschechien - Küchenstolz, Norma, Type 405, 0,65€, Deutschland (1 Pestizid in Spuren) - Rosenmehl, Rosenmühle, Type 405, 1,69€, Deutschland (1 Pestizid in Spuren) - Schapfen Mühle, Type 405, 1,49€, Deutschland (1 Pestizid in Spuren) - Tegut, Type 405, 1,49€, Deutschland (1 Pestizid in Spuren) 2️⃣ Gut abgeschnittene konventionelle Produkte: