Une étude récente de 2024 sur la consommation d'huile d'olive de plus 22 000 personnes sur 13 ans en Italie a montré une réduction des risques de mortalités. - -21% toutes mortalités
- -13% pour les cancers
- -25% pour les maladies cardiovasculaires
Les résultats sont plus importants pour ceux qui ont pris plus de 3 cuillères à soupe par jour (30g), que ceux à moins de 1,5 cuillère à soupe par jour. Quelle que soit la qualité de l'huile.