Uramaki Dragón Descripción: Un Uramaki vibrante y delicioso con atún rojo Balfegó, pepino y aguacate, envuelto en láminas de aguacate y coronado con mayonesa de yuzu y fresa deshidratada. ¡Una explosión de sabores en cada bocado! Ingredientes para 1 Uramaki: - 50g de arroz de sushi cocido - 1/4 de hoja de alga nori - 25g de atún rojo Balfegó en tiras - 1/8 de pepino en tiras - 1/4 de aguacate - 1 cucharadita de mayonesa de yuzu - Una pizca de fresa deshidratada Receta: 1. Prepara el arroz: Lava 400g de arroz para sushi hasta que el agua salga clara. Cuécelo en 500ml de agua con un trozo de alga kombu (opcional) durante 15 minutos. Deja reposar 10 minutos. Mientras tanto, mezcla 100ml de vinagre de arroz, 50g de azúcar, 20g de sal y 2 cucharadas de mirin (opcional) en una cacerola. Calienta hasta que el azúcar se disuelva. Vierte este vinagre sobre el arroz y mezcla con cuidado. 2. Prepara el relleno: Corta 200g de atún rojo Balfegó y 1 pepino en tiras finas. 3. Monta los uramakis: Coloca una hoja de alga nori sobre una esterilla. Extiende una capa fina de arroz, dejando 1cm libre en la parte superior. Dale la vuelta al alga. Coloca el atún y el pepino en el centro. Enrolla con la esterilla. 4. Cubre con aguacate: Corta 1 aguacates en láminas y cubre el uramaki. 5. Corta y decora: Corta el uramaki en 8 piezas. Mezcla 2 cucharadas de mayonesa con 1 de zumo de yuzu para la salsa. Coloca los uramakis en un plato, añade puntos de mayonesa y fresa deshidratada. ¡A disfrutar! Consejos: - Moja tus manos con agua y vinagre para que el arroz no se pegue. - Usa un cuchillo afilado y mójalo entre cortes. - Si no tienes mayonesa de yuzu, usa mayonesa normal con ralladura de limón o lima., pepino y aguacate, envuelto en láminas de aguacate y coronado con mayonesa de yuzu y fresa deshidratada. ¡Una explosión de sabores en cada bocado!

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Este uramaki fusiona lo mejor de la cocina asiática con un toque occidental. Los espárragos tempura aportan un crujiente irresistible, mientras que la ternera flambeada y el chimichurri crean una explosión de sabor umami. ¡Una experiencia culinaria única! Ingredientes: * 1/2 taza de arroz sushi * 1 hoja de alga nori * 1/4 taza de tempura * 1/4 taza de harina * 1/4 taza de agua fría * 1/4 taza de cebolla picada * 1/4 taza de chimichurri * 1/4 taza de mirin (vino de arroz dulce) * 1/4 taza de aceite vegetal * 1/4 taza de laminas de ternera * Semillas de sésamo (opcional) * Cebollino picado Instrucciones: * Prepara el arroz sushi según las instrucciones del paquete. * Mezcla la tempura, la harina y el agua fría en un tazón. * Sumerge los espárragos en la mezcla de tempura y fríe en aceite caliente hasta que estén dorados. * Carameliza la cebolla en la salsa de soja y el mirin a fuego medio hasta que esté suave y dorada. * Coloca una hoja de alga nori sobre una esterilla de bambú. * Extiende el arroz sushi sobre la hoja de alga nori, dejando un borde libre de 1 cm. * Coloca los espárragos tempura en el centro del arroz sushi. * Agrega la cebolla caramelizada en salsa de soja sobre los espárragos. * Enrolla el sushi con la ayuda de la esterilla de bambú. * Coloca las laminas de ternera sobre el rollo una ves acabado de envolver y flambea rápidamente con un soplete de cocina. * Corta el sushi en 8 piezas. * Espolvorea con semillas de sésamo tostado y cebollino picado.(Opcional) Consejos: * Si no tienes mirin, puedes sustituirlo por una mezcla de vino blanco y azúcar. * Puedes marinar la ternera en salsa de soja antes de flambearla para darle más sabor. * Sirve este uramaki con salsa de soja y wasabi. ¡Buen provecho!

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